嚥下食製造・販売を行う「HOORAYヨロコビゴハン」(広島県尾道市)を主宰している田中恵子代表。病院での食事作りや障害者支援センターでの介護、父を在宅で看取った経験から凍結含浸食の惣菜、販売を開始。食材の形状を保持したまま歯茎や舌で簡単につぶせるほどのやわらかさがある凍結含浸食。食べたいものを食べる喜びを応援します。